SOUPE THAI A LA COCO
J'aais envie d'un plat chaud et réconfortant, mais en même temps pas trop lours pour le soir. Et comme j'en ai un peu ma claque des soupe de potiron ou courge butternut. Je me suisdit une soupe oui pas pas ordinaire...
Du coup un coup d'oeil sur insta, et me voilà avec une envie de soupe ThaÏ... hummm j'en salive déjà
Pas compliqué et assez rapide à préparer
Ingrédients:
1 Céleri branche
3 carottes
3 Pillons de poulet
200 g de crevettes roses
1 boite (33 cl) de lait de coco
Du gingembre frais
De la menthe
De la coriande
Sel
Curry
Préparation:
Laver et épluchez les branches de céléri et les carottes. Détaillez en petits dés les légumes.
Dans une casseroles verser 2,5l d'eau salez, verser-y les tetes de crevettes et les pillons de poulet et des morceaux (grossier) de gingembre frais. Couvrez et laissez cuire pendant 20 mn. Passer au chinois le contenu de la casserole et reversez votre bouillon dans la casserole. Jetez les carcasses de crevettes et découpez vos pillons de poulet, remettez-les dans le bouillon.
Ajoutez au bouillon 1 càc de curry et un bouillon de volaille. Incorporez dans votre bouillon les légumes puis au bout de 10mn les crevettes crues. Laissez sur feu encore 5mn. Ajoutez en dernier le lait de coco, la coriandre et la menthe cisselez. Vous pouvez remettre sur feu 1 à 2mn.
A dégustez chaud . Vous pouvez y introduire si vous le désirez des nouilles.
N'hésitez pas à me faire part de la réalisation de cette recette #ChocolatCaramell